エサ取りのカワハギは、絶品料理になる!
2021年9月
本日も、サビキ釣りにやってきました。
海は、やっぱりいいですね。
いやなことも忘れられる。
こんな感じで、余裕のある釣り場になっています。
サビキ釣りをしていると、いろいろなものが釣れます。
その中でも、好きなのがカワハギです。
結構、ひいてくるから釣るのも楽しいけど、
おいしくいただくことができるからです。
本日の、カワハギです。
こちらは、カワハギ動画です。
本日の釣果
本日の釣果は、こんな感じ。
小さいですが、いろいろ釣れました。
これで、一週間のうちの半数以上のたんぱく質を確保です。
家族6人分のおかずとして、十分です。
主婦は、釣りながら、どんな料理にしようかと考えてしまいます。
カワハギの刺身作り
帰宅してからの楽しみは、これですね。
鮮度のいい魚をいただけること。
特に、カワハギは足がはやいので、
刺身で食べるのは、釣ってすぐでないとできません。
肝つきの刺身を食べれるのは、釣り師しかできないんじゃないかな。
カワハギの口のあたりに切り込みをいれて、
手できれいに皮をはいでいきます。
簡単です。
子どもでも、簡単にむけました。
美しい、カワハギ!!
これを三枚におろして、お刺身用にカットしていきます。
ちいさなカワハギでも、それなりにとれました。
そして、カワハギといえば、この肝です。
釣れたてしか、生で食べることはできないですが、
この肝に適量のしょうゆを入れて、混ぜて、
カワハギの刺身をいただくんです。
もお、絶品です。
カワハギ釣れたら、ぜひ食べてみてください。
まとめ
ファミリーフィッシングで、サビキ釣りをしていると
何匹かは、必ず釣れるカワハギ。
我が家は、大好物です。
鮮度のいいうちは、上記の肝付刺身でいただきます。
それ以外には、
唐揚げにすると、まるでフグの唐揚げみたいに
見た目も、お味もおいしくいただけます。
おつゆのおだしにも最高の味を出してくれます。
カワハギの肝付刺身は、超おすすめです。
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